Paletilla de Cordero Rellena

Paletilla de Cordero Rellena

Ingredientes

  • 1 paletilla de Cordero Segureño
  • 2 lonchas de Jamón
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 zanahoria
  • Romero
  • 3 cucharadas de miel de caña
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 1 puerro
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal y pimienta

Comparte esta receta

Pasos a seguir

  1. Deshuesar la paletilla, una vez deshuesada rellenarla con el jamón, salpimentar y darle la forma deseada.

  2. Colocar la paletilla en una bandeja de horno junto con las verduras y hornear a temperatura suave durante dos horas.

  3. Transcurrido el tiempo, sacar la paletilla y elaborar la salsa triturando las verduras asadas junto con el jugo que ha soltado el cordero. Agregar la miel y tamizar la salsa.

  4. Colocar la paletilla en el centro del plato y añadirle la salsa que hemos preparado.